Pizzabunn

Bare for å komplettere sausen under, her kommer oppskriften jeg bruker til en rund pizzabunn på ca 35cm i diameter. Bunnen blir da av tykkelsen på bildet over, dvs. ikke syltynn men ikke amerikansk pan pizza heller. Dette er et kompromiss mellom mannfolket sitt ønske om pizzabunn i flatbrødformat og mitt ønske om mest mulig mat.

 

Pizzabunn

3 dl hvetemel
1/2 pakke tørrgjær
1 ts salt
1 ts sukker

Bland det tørre godt sammen, tilsett deretter

1ss olivenolje
1 dl vann varmet opp til 40-45 grader C

Bland sammen og kna deigen i 5-10 minutter. Dersom deigen klistrer til fingrene må du ha i mer mel. Dersom du ikke får knadd inn alt melet og deigen er tørr og flakete må du ha i mer vann. Du kjenner når den er ferdig eltet av erfaring når du har gjort det noen ganger. Jeg har aldri måtte elte i mindre enn 5 minutter, så dette er nok minimum.

Dekk med plast og sett til heving på et lunt sted i 1/2 time

Bak ut til en rund bunn på ca 35cm i diameter, og legg på bakepapir på en stekeplate.

Dekk med plast og la etterheve i 1/2 time (jeg pleier å sette den oppå stekeovnen som jeg skrur på på dette tidspunktet)

Putt på saus og fyll etter smak, stekes ved 250 grader i ca 10 minutter.

 

Tips til pizzafyll (min favorittpizza):

Legg på bunnen i denne rekkefølgen

1 lag saus etter oppskriften i forrige post
1 lag hakket sjalottløk
1 lag revet hvit ost (gjerne med litt mer smak enn Norvegia)
1 lag pepperoni (Peppes-varianten i ferdighylla passer jo bra her)
1 lag fersk ananas i biter (må droppes når mannfolket er hjemme 😦 )

Reklame