Sjokolaaaade

oktober 1, 2008

Og her trodde jeg at jeg var den eneste som likte varm sjokolade laget på vann. Så feil kan man ta… 🙂

http://www.capessa.com/members/StoryActions.aspx?g=126786&m=97856

Kunden har alltid rett…

september 27, 2008

Stakk innom den lokale kjøpmannen for å pante siste års (forhåpentligvis) forbruk av ølbokser. Har i grunnen prøvd å handle der når jeg kan selv om utvalget suger, fordi det er praktisk at noen gidder å starte butikk i samme gården som jeg bor i. Etter at jeg var ferdig fant eieren det imidlertid på sin plass å høylytt påpeke at det var helt forkastelig å pante så mye på en gang, og at han hadde gått glipp av to kunder mens jeg sto og okkuperte maskina. Javel. De kommer sikkert igjen en dag. Men det gjør ikke jeg.

Jeeez..

Den store soyalattetesten oppfølging…

juli 7, 2008

Dere må ikke FINNE PÅ å kjøpe soyalatte på La Famiglia på Grünerløkka! Dette til informasjon.

Jakten på den perfekte smoothie…

juli 7, 2008
Smoothie artistique

Smoothie artistique

…. fortsetter, om ikke med samme iver og glødende vigør som før. Dersom noen lurer på hvorfor det går så lenge mellom hver post for tiden, så er det fordi jeg ikke spiser mat lenger. Hva er vitsen, liksom? Uansett. Denne fikk jeg servert av Anita som motvekt etter diverse glass med vin en fredagskveld for noen uker siden, og spiste vi egentlig noe før dette? Husker ikke. Cut & paste fra notater på min Nokia:

Amanas uten sukker
Boks jordbær
vannmeloo
isbiter
sitron ekle lime

Mener å huske at det var ananas på boks det dreide seg om. Og vi hadde sitron, ikke lime. Kanskje en 3 eller 4 på terningkast. Men ikke ta mitt ord for det.

Gøy på landet

mai 4, 2008

Noen av disse skal snart bli mat...

Disse skal enten legge egg eller bli mat. Snart.

I helgen har jeg vært på besøk hos noen venner som har blitt gravide og flyttet på landet og fått seg høns. 🙂 Første skikkelige sommerdag i år. Det som er når man er på besøk hos gravide folk som har flyttet på landet og fått seg høns og det er fint vær er at man automatisk får lyst til å bli gravid og flytte på landet og skaffe seg høns sjøl. Skumle greier… Kom meg sannsynligvis vekk derfra i grevens tid, for jeg kjenner at jeg begynner å normaliseres. Bare solbrentheten som sitter igjen. Phuh.

Frokost på landet – mye spiselig her. Og selvfølgelig smoothie (appelsinjuice, frosne bringebær og banan). Mmm…

Verdens beste øl

april 29, 2008

World Beer Cup gikk nettopp av stabelen i San Diego. Men dessverre har dommerne misforstått! Verdens beste øl er nemlig Jacobsen Nordic Pine Bock Limited Edition. Som seg hør og bør verdens beste øl får man ikke tak i det på Rema 1000. Ølet kan kun kjøpes i baren på Carlsberg besøkssenter mellom klokka 1000 og 1600 tirsdag til søndag. Litt innsats er det meningen at man skal legge i det. Men det er det verdt. Skål!

Kjøttboller uten melk

april 27, 2008

Hvorfor må alle forbanna kjøpekjøttboller inneholde melk? Eneste løsning er å lage de sjøl! Det ble faktisk særdeles vellykket:

1 pakke kjøttdeig
1 hakket hvitløk (jeg bruker den uten båter, selvfølgelig, lat)
1,5 dl soyamelk
4 risknekkebrød som du tar ut frustrasjonen din på, eller noe oppsmulede skorper eller noe
1 ts salt
3-4 drag med pepperkvernen

Lag smuler av knekkebrød og legg smulene i soyamelk i 20-30 minutter. Spre kjøttdeigen utover i et fat og kna inn krydder, hvitløk og smuleblandingen sånn at det blir jevnt fordelt. Dette kjennes nok litt ekkelt ut på fingrene dersom du er av det sarte slaget, men det er ikke farlig! Form så små kjøttboller (med hendene) og stek dem fine og brune i en panne mens du snur dem ofte. Du kan også koke dem ferdig i en tomatsaus.

Chili Con Carne

februar 24, 2008

 

Chili

Jeg skulle lage Chili Con Carne med en sånn derre meksikansk pulverpose fra butikken. Men da jeg åpnet pakken med kyllingkjøttdeig så sto oppskrift på baksiden. Ja jeg får litt dårlig samvittighet for sånt, syk som jeg er. Etter litt mekking (dvs. tilsats av en del ekstra krydder) ble den hjemmelagede versjonen bedre enn posen. Modifisert oppsikrift fra Prior følger:

400 g kyllingkjøtteig (Prior Kyllinggkjøtteig, faktisk…)
2 rødløk eller en stor vanlig hvit løk – finhakket
2 ss olje
4 båter hvitløk eller en båtløs hvitløk (anbefales pga mindre stress!)
1 boks hakkede hermetiske tomater
3 ts chilipulver
1 ts hvit pepper
1 ss paprikapulver (nei, det er ikke skrivefeil)
1 ts cayennepepper
1 boks bønner i tomatsaus
1 grønn paprika i biter

1. Fres kjøtteigen sammen med løk i oljen.
2. Tilsett krydder, hvitløk og hermetiske tomater. La det trekke noen minutter.
3. Bland inn tomatbønner og paprika og la det koke opp.

Serveres for eksempel på en seng av ris i en taco tub med en grønn salat ved siden av. Eller med noen biter fersk ananas. Eller grønne druer.

Den store soyalattetesten…

februar 3, 2008

040208.jpg

… eller ikke så stor, da. Jeg bare kikket på bankkontooversikten og så at jeg hadde dradd kortet en del ganger på diverse kaffebarer den siste uka. Pris først:

Baker Hansen Bogstadveien: 25,-
Baker Hansen Ruseløkkveien: 25,-
Kaffebrenneriet Parkveien: 27,-
Kaffebrenneriet Thv. Meyers gt: 33,-
Edvards kaffebar Schausplass: 32,-

En kaffeprispressituasjon i Bogstadveien? Folk på Grünerløkka kaffeprislettlurte? Anyway:

Kaffebrenneriet – Pføy! Tynt skvip. Eneste formildende trekk at de faktisk opererer med soya. Ingen selvfølge. (BTW: Kaffebarer i Trondheim – skjerp dere!!)

Edvards kaffebar – veldig sympatisk at man kan velge mellom vaniljesoya og vanlig soyamelk. Ble nesten helt satt ut bare av å få spørsmålet. Og smaken var OK.

Men ingen grunn til å kjøpe dyrt når den billigste er den beste. Baker Hansen! Nå har jeg kjøpt såpass mange at jeg nesten må tenke på å begynne å skrive meg opp i den derre teite hversjettegratisboka deres. Like god smak og perfekt konsistens på begge filialer, hver gang. Og samme pris. En klar vinner!

(Argh. Nå er det visstnok ikke bra med for mye soya heller da, må passe meg)

Melk blir dyrere

februar 2, 2008

JurJa men så bare slutt å drikk det da! For ikke å snakke om dere melkebønder. Slutt å ødelegge livene til folk og begynn å dyrke sau eller noe.
www.dagbladet.no

Blod…

desember 3, 2007

BlodappelsinBlodappelsin. De eneste gangene jeg kommer borti denne frukten er når jeg har plukka feil i fruktdisken. Like overrasket og skuffet hver gang jeg åpner appelsinen og ser blodet.

Men blodappelsin har tydeligvis sin misjon. Fikk servert følgende juiceblanding på Anuga-messen, og det var smaskens. Vurderer nå å ønske meg juicemaskin til jul. Lei av smoothies. Lei.

Blodappelsin
Ananas
Sitron (lime)
Jordbær
Guarana

Molekylær gastronomi

november 1, 2007

Khymos«Based on the fact that aroma of foods is so important for the way we perceive them, a hypothesis can be put forward: if the major volatile molecules of to foods are the same, they might taste (and smell) nice when eaten together. The concept was first appreciated by Firmenich scientist François Benzi. At one the first International workshops on molecular gastronomy in Erice, he got the idea that jasmin and pork liver which both contain indole could possibly work well together. And they did! »

Les mer på http://www.khymos.org. Personlig har jeg planer om å prøve en smoothie med jordbær, selleriblader og mynte. Eller mango og furu. I og med at jeg misliker mango kan det neppe skade.

Puffet ris

september 19, 2007

Puffet ris

Etter at jeg kom hjem fra Kinaferie så har lysten på smoothies forlatt meg. Eller kanskje det er motviljen mot anstrengelsen ved å skjære opp store mengder frukt og styre med blender som er så overveldende at den smitter over på smoothieslysten. Jeg føler meg intenst lat og giddalaus. Det eneste jeg spiser til frokost for tiden er puffet ris med banan, kiwi og soyamelk. Eller enda bedre – soyafløte.

Et eller annet mystisk østerlandsk virus som får folk til å fråtse i ris er den foreløpige teorien. Til middag blir det grillkylling eller sushi (hm, også relativt østlig) rett fra ferskvaredisken på Meny. Motivasjonen til å prøve noe annet er på nullpunktet. Særlig ikke noe nytt. Og ikke noe som inneholder korn eller mel. Kornprodukter gjør også ondt nå. Matutenmelkogeggoggluten hurra. – Så flink du er til å spise sunt sier kollegaene når jeg atter en gang går rett på salatbaren i kantina. Jaja.

På den positive siden har jeg vært disiplinert med yogapraksisen i det siste. Yoga hver dag gjør tydeligvis at man automatisk slutter å ha lyst på røyk – bare nevner det. De som er dypt inne i materien påstår at når man når et visst nivå skal også inntak av næring utover å puste ren luft være unødvendig. Da er man i fullstendig balanse med verden og elementene og karma og whatever. Høres behagelig ut. Ingen mat ingen plager. Men jeg har fremdeles lyst på puffa ris med soyamelk, da. Eller soyafløte. Mmh!

Tunfiskpasta

juli 30, 2007

Tunfisk

Mat tar bare for lang tid. Middag særlig. Til og med å koke pasta tar for lang tid. Selv om det også er slit å hakke opp grønnsaker er det bedre enn å koke og steke. Derfor har jeg masse ferdigkokt pasta og ris i små poser i frysen som jeg bare kan ta ut og tine i mikrobølgeovnen i et par minutter så har jeg basis for et eller annet sammenrasket måltid som slettes ikke blir så verst når alt kommer til alt, særlig hvis man sammenligner med den pastaen som man blir servert i kantina til lunsj hver dag som mystisk nok er mye verre med sånne ekle, harde kanter selv om den ikke har vært fryst etter at den er kokt eller noe (for ikke å snakke om den ekle risen) – men hva vet jeg om det forresten, kanskje den er ferdigkokt i et eller annet østblokkland og sendt til Norge i lekke frysebiler før ISS-personalet får lagt sine klamme hender på den. Anyway:

– En dyp skål halvfylles med pasta (tine i mikroen til lunken – ikke for lenge! en av de porsjonene du frøys ned på søndag da du ikke hadde noe bedre å gjøre enn å koke en pakke med pastaskruer eller pastarør eller pastaskjell og fryse ned i enliters porsjonsposer)
– Røre inn noen spiseskjeer pesto (pass på at det ikke er dum ost i)
– Røre inn en halv boks tunfisk (den andre halve boksen sparer du til samme måltid i morgen fordi du ikke gidder å finne på noe nytt to dager på rad)
– Blande inn 1 neve reddikskiver
– Blande inn 1 neve vårløkbiter
– Blande inn et par ss sorte olivenbiter

God middag 🙂

Jakten på den perfekte smoothie

juli 29, 2007

smoothie

Enkelte smoothies ser bedre ut på papiret enn de smaker. Som denne for eksempel:

100 g kirsebær (gjerne frosne)
150 g jordbær
1 pære (ja, den må skrelles og skjæres opp i biter)
isbiter

Litt kjedelig smoothie med jordbærsmak, ikke noe mer. Karakter 3/6. Fikk sjansen til å pynte den med mynteblader, da. Juhu!

Melk – nå også radioaktiv

juli 26, 2007

Radioaktiv

Det er målt høyere konsentrasjon enn i fjor av radioaktivt cesium i melk fra enkelte ku- og geitebesetninger i Sør-Norge skriver Handelsbladetfk.no. Mye sopp på beite er trolig årsaken. Melken er ikke helsefarlig, understreker Matportalen.

Yeah, right… Melk er ondt!

Jakten på den perfekte smoothie

juli 23, 2007

Smooth

Etter å ha lest Harry Potter i noen dager uten å ha fått i seg noe særlig mat passer det bra med en – du gjettet det! Smoothie.

Dersom den under ikke er rød nok for deg kan du prøve denne:

1 håndfull jordbær
1 håndfull bringebær
1 håndfull blåbær
1 håndfull ananasbiter
spe med presset appelsin/appelsinjus

Dersom blåbærene eller bringebærene ikke er frosne må du bruke litt isbiter i tillegg.

Denne var faktisk ikke så spennende som mengden ingredienser eller fargen skulle tilsi. Bæraktig med tropisk hint. Litt vel kraftig. Karakter 2/6

Jakten på den perfekte smoothie

juli 19, 2007

Smoothie

Ingenting som skjer? Lei av å lese om rumpa til Marianne Aulie?  Alle på ferie unntatt deg som tenkte som så at det sikkert var veldig smart å ta ferien i august fordi man får gjort unna så mye i juli når alle andre er borte men var ferdig med det du skulle gjøre etter en uke og nå sitter du og stirrer ut på regnet, roter litt i et regneark og prøver å se bissi ut når noen beveger seg i nærheten av PC-skjermen din?

Kan ikke hjelpe.

Men her har du en oppfriskende morgensmoothie!

1 håndfull røde druer
1/4 vannmelon
1 håndfull frosne bringebær
litt presset lime

Det som er å si om denne smoothien er:
1. God
2. Fin farge

Karakter: 5/6

Eplekylling

juli 15, 2007

Eplekylling

Jeg skal snart til Kina og må øve meg på å spise med pinner. Her er en kjapp rett å bryne seg på. Smaker godt gjør den også:

400g kyllingbryst
1 liten løk
2 små grønne, harde, sure epler
2 dl tykk kokosmelk
1 ts salt
noen drag med pepperkvernen
ris
persille

Surr hakket løk i smør i ett minutt. Tilsett kylling i biter og stek i 4-5 minutter. Ha oppi epler i biter og kokosmelk. Kokes i ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Serveres med ris og persilledryss.

Jakten på den perfekte smoothie

juli 9, 2007

Smoothie

Ingen frukt i kjøleskapet fordi jeg ikke har giddet å handle på en uke, men jeg har jo alltid de derre frosne bananene og ananasen som jeg stadig planlegger å bruke uten å faktisk bruke, og så blir det bare flere. Og frosne bringebær. For at det ikke skulle bli altfor mye iskremkonsistens la jeg de i kjøleskapet kvelden i forveien. Men dette blir god iskrem også altså. Bare kanskje ikke til frokost.

1 frossen banan (tint over natten i kjøleskap)
1/4 frossen ananas (tint over natten i kjøleskap)
en stor neve frosne bringebær
1-2 dl Farris Bris

En intenst oppfriskende smak som passet perfekt om morgenen. Karakter: 4/6