Archive for the ‘melk er ondt!’ Category

Melk blir dyrere

februar 2, 2008

JurJa men så bare slutt å drikk det da! For ikke å snakke om dere melkebønder. Slutt å ødelegge livene til folk og begynn å dyrke sau eller noe.
www.dagbladet.no

Melk – nå også radioaktiv

juli 26, 2007

Radioaktiv

Det er målt høyere konsentrasjon enn i fjor av radioaktivt cesium i melk fra enkelte ku- og geitebesetninger i Sør-Norge skriver Handelsbladetfk.no. Mye sopp på beite er trolig årsaken. Melken er ikke helsefarlig, understreker Matportalen.

Yeah, right… Melk er ondt!

Listen to my voice: du har ikke råd til å drikke melk lengre, du har ikke råd til å drikke melk lengre….

juni 12, 2007

Tidenes prisøkning på melk venter. 1. juli øker literprisen i snitt med 60 øre. Prisen øker minst for de lette og mest for de fete melketypene og er i gjennomsnitt på 5,8 prosent. Basert på en literpris på 10,50 kroner blir det en rekordstor økning på 60 øre. Prishoppet kommer som en følge av årets jordbruksoppgjør som har en effekt på 30 øre, og som et resultat av tiltakene som skal fremme konkurransen mellom Tine, Q-Meieriene og Synnøve Finden, skriver Nationen.

 

Melk er ondt. Og dyrt.

Hva folk spiser til lunsj

mai 14, 2007

Vaffel
Bare såvidt jeg klarte å sitte i ro på motsatt side av denne melk- og egginfiserte lunsjen – *grøss*

Har brukt hele helgen på å gruble på følgende: Hva er det med fredag og vafler? Og viktigere: Hvordan kan det ha seg at vaffellukta sprer seg til absolutt alle møterom i bygningen uavhengig av om kantina ligger på topp eller i bånn (snakker av erfaring). Er det ikke meningen at det skal komme ny luft inn et sted? Sponses lufteanleggfirmaene av ISS?

Skal imidlertid prøve å utnytte dette fenomenet ved å legge møter til rundt klokka 10 på fredag og håpe at folk blir så sultne at de ikke orker å sitte særlig lenge.

Det er bra at dere drikker mindre melk, men dere må ikke spise mer fløte, rømme og yoghurt, nei…

april 27, 2007

For Tine sank salget av melk med 2,4 prosent i første kvartal i forhold til fjoråret. (JUHU!) I dag har Tine en markedsandel på 87 prosent på søtmelk. Fløte, rømme og yoghurt økte imidlertid med 3,7 prosent (uffda!) , skriver Nationen.

Melk kan gi Parkinson for menn

april 23, 2007
Drakk han for mye melk? Drakk for mye melk? En omfattende studie viser sammenheng mellom stort inntak av melk og melkeprodukter og Parkinsons sykdom, skriver Reuters. Parkinsons er en nervesykdom grunnet gradvis tap av nerveceller. Sykdommen er kronisk, og blir etter hvert svært invalidiserende for mange som lider av den. Ifølge forskerne bak studien, var det en klar sammenheng blant menn, og risikoen økte parallelt med konsumet av melkeprodukter.

(Sakset fra Dagligvarehandelen.com)

Overraskende? Nei. Melk er ondt.

Påskeslapphet

april 14, 2007

Tog

Påskeferieslappheten satte inn … men nå er jeg tilbake. Her er for øvrig et bilde fra én time inn i togreisen Trondheim – Oslo mandag 9. april. Jeg har allerede drukket kaffe, spist pizzabitene mine, grudd meg til å stå opp tidlig og begynne på jobb i morgen, lest om Aris kropp og tømt reisepilsen. Noen som har kjøpt noe fornuftig mat uten melk og egg i cafevogna på Dovrebanen, forresten? Didn’t think so!

Smør uten melk

mars 6, 2007

Smør

Av smør (eller margarin, da) uten melk er det to typer å finne i vanlige butikker med et visst utvalg. Soft spesial som er uten melk og soya og Melange margarin uten melk og salt. Typisk er den første best egnet til brødskiva og den andre til baking. Ikke for det. Soft’en kan både bakes og stekes med, den også. Og så liker jeg den praktiske pakningen. Det skal jo ikke være nødvendig å ha mer enn én pakke i kjøleskapet…

Pizza uten melk

mars 4, 2007

Pizza

Det største problemet med pizza er selvfølgelig osten. Dersom man ikke tåler melk kan vellagret cheddarost likevel gå bra for noen. Jeg bruker tofutti erstatningsost i skiver. Ikke helt som vanlig ost, men mye bedre enn ingenting. Ost

Den beste pepperonipizzaen får du dersom du bruker Finsbråten pepperonipølser. Disse har akkurat riktig smak og mengde fett. Legg pølsene oppå osten. Under befinner det seg et lag med hjemmelaget tomatsaus bestrødd med noen sjalottløk i biter.

Jeg pleier å lage en stooor gryte med tomatsaus og fryse den ned i porsjoner, da har jeg både til pizza og pasta en stund:

Legg så mange godt modne tomater som du får plass til i din største gryte og hell over kokende vann. La stå i et par minutter. Hell av vannet, ta tomatene ut og trekk av skinnet. Fjern kjernene dersom du foretrekker det.

Finhakk, og fres i olivenolje noen minutter i den samme store gryta til løken er blank:
3-4 fedd hvitløk
1 stor løk
En stor gulrot
To stilker selleri

Legg oppi tomatene og la det koke sammen på middels til lav varme. Når tomatene begynner å bli sausete tilsettes 3-4 ss tomatpuré

Finhakk en potte basilikum og en potte oregano.
Etter en halvtimes tid begynner det å bli saus av det. Tilsett 0,5 ss tørket rosmarin og de hakkede friske urtene. Smak til med salt, pepper og kajennepepper. Tilsett evt. noen klyper sukker til slutt.

La sausen kjøle seg ned (sett evt. i kjøleskapet) før du fordeler i porsjonsposer til frysing. Når du trenger pizza- eller pastasaus tiner du bare en pose i mikrobølgeovnen.

Eliminasjonsdiett

februar 24, 2007

Kjenner du deg generelt uggen i magen? Beskytter ubevisst mellomgulvet hele tiden, særlig i forbindelse med sport eller fysisk aktivitet, fordi du syns det er et sensitivt område? Føler deg bedre dersom du ikke spiser? Plages av uforklarlige symptomer, eksem, utslett, humørsvingninger, væskeopphopning eller irritabel tarm? Veksler mellom diare og forstoppelse? Tør ikke gå på kino fordi det kan hende du må på do i løpet av filmen? Vært hos legen med diverse symptomer uten at det egentlig har kommet noe fornuftig ut av det? Da er det mulig at du har en matintoleranse.

Det fins ulike tester som kan tas for å finne ut hva du reagerer på. Primært vil jeg foreslå at du oppsøker en lege med tilleggsutdanning innen ernæring, dersom du har mistanke om at kostholdet ditt gjør deg syk. Alternativt, oppsøk både lege og en ernæringsspesialist. OBS: Det kan hende du må gå til flere leger før du finner en som tar kosthold på alvor fremfor å sette deg på et eller annet medikament, i så fall gå til neste.

Dersom du ennå ikke er helt klar for å snakke med noen, kan eliminasjonsdiett over en periode gi deg en indikasjon på om du er på riktig spor:

Alle matvarer som du mistenker for å være problematiske fjernes fra kostholdet i to uker. Det er ikke sikkert det er melkeprodukter du reagerer på. Egg og hvete skaper også ofte problemer. Eliminer derfor alle kilder til hvete og alt som inneholder egg, melk, yoghurt og ost. I tillegg skal du fjerne matvarer du selv har mistanke om skaper problemer for deg, matvarer og drikke som du inntar fire dager eller mer pr. uke og mat du hele tiden fyser på og føler at du ikke kan klare deg uten.

Dette er selvfølgelig veldig vanskelig, så det er viktig å planlegge hva du skal spise på forhånd. Sett opp en ukesmeny i helgen. Kjøp inn masse frukt og grønnsaker. Lag fruktsmoothies til frokost og ha i Ekstra Pro proteinpulver fra Midelfart slik at du holder deg mett lenge (skal være nøytralt for allergikere), spis naturris, rent kjøtt, kylling eller fisk, grønnsaker og salater både til lunsj og middag. Sørg for at du får mer enn nok mat, ellers vil du få problemer med å overholde dietten. Ha alltid med deg en frukt. Drikk vann, og kutt ut alle former for kaffe, te, brus og alkohol.

Les nøye på innholdsfortegnelsene når du er i butikken.  Det er veldig lite ferdigprodukter du kan spise i denne perioden. Sjekk ut din lokale helsekostforretning for erstatningsprodukter for allergikere hvis du fyser på noe godt.

Dersom du føler deg bedre etter å ha fulgt dietten i to uker begynner du å gjeninnføre matvarer. Har du fjernet all mat du reagerer på er det vanlig å føle seg MYE bedre etter to uker. Hvis ikke er det sannsynlig at mat ikke er problemet ditt –  eller at du reagerer på matvarer som ikke ble fjernet fra kostholdet. Oppsøk profesjonell hjelp.

Spis en stor porsjon av en av matvarene du har eliminert en morgen (for eksempel et stort glass melk). Følg deretter nøye med om du merker noen symptomer som kan indikere at du reagerer: hodepine, kløe, utslett, tretthet osv. Dersom du merker noe, fjern matvaren fra kostholdet igjen.

Dersom du ikke merker noe prøv matvaren igjen til lunsj, middag og kvelds. Hvis du morgenen etter fremdeles ikke merker noe, eliminer matvaren fra kosten igjen og vent i tre dager mens du holder et våkent øye med eventuelle symptomer. Noen ganger kommer reaksjonen etter noen dager.  Føler du deg fremdeles bra etter den tredagers pausen kan du regne med at du tåler den testede matvaren. Deretter tester du på samme måten resten av matvarene du eliminerte.

Finner du mat du reagerer på, er det nødvendig for deg å legge om kostholdet slik at du unngår denne i en lengre periode, om ikke for alltid. Oppsøk en ernæringsekspert slik at du kan få hjelp til å finne alternative matvarer til det du har pleid å spise før, samt informasjon om hva du kan gjøre for å bedre fordøyelsen. Det er ikke nødvendig å leve på ris og vann resten av livet… Ikke prøv å legge om kostholdet helt på egenhånd. Du trenger hjelp, og et time hos en kostholdsekspert koster bare noen hundrelapper!

Må ha det, bare må ha det…

februar 21, 2007

På websidene til Du er hva du spiser-doktor Gillian Mc. Keith
(http://www.drgillianmckeith.com/) står det at man ofte fyser på matvarer som man egentlig er intolerant for. Rent bortsett fra at sidene i mine øyne er relativt usympatiske fordi de primært ser ut til å være laget for å suge mest mulig penger ut av desperate folk som har sett henne på TV, høres det troverdig ut fordi hun er i godt selskap. Flere steder på nettet og i diverse bøker jeg har lest om kosthold dukker denne påstanden opp.

Nå er det så vidt jeg har fått med meg fremdeles mange leger som mener matintoleranse er tull. Og kanskje det at jeg blir bedre av å la være å spise mat som inneholder melk og egg bare er en eller annen psykisk effekt. Who knows. Bare jeg er bedre er det forsåvidt greit. Jeg har aldri hatt spesiell trang til å hive i meg verken melk eller ost før jeg sluttet å spise det, så jeg kan ikke underskrive på den fysepåtingduikketåler-teorien. Et veldig overfladisk søk i et par tidsskriftdatabaser gjorde ikke saken klarere heller.

Men hva hvis det er sant? Jeg kjenner flere som bare «må ha» et stort melkeglass, gjerne om natta, samtidig som de klager over ueffen fordøyelse. Sammenheng? Og Tine-reklamene kommer i et litt nytt lys. Den gamle bestemora blir så sur på sønnesønnen fordi han tar den siste melka, bare fordi hun er melkeintolerant og dermed ute av stand til å kontrollere suget. Samme gjelder de to mannfolka som spiller stein, saks og papir om den siste melka. Så mye smerte og unødvendige fiendtlige følelser! Alle sammen må egentlig rett på melkefri diett…

Melk :(

februar 15, 2007

melk.gif Melk er ondt. Ondt!