Hvorfor må alle forbanna kjøpekjøttboller inneholde melk? Eneste løsning er å lage de sjøl! Det ble faktisk særdeles vellykket:
1 pakke kjøttdeig
1 hakket hvitløk (jeg bruker den uten båter, selvfølgelig, lat)
1,5 dl soyamelk
4 risknekkebrød som du tar ut frustrasjonen din på, eller noe oppsmulede skorper eller noe
1 ts salt
3-4 drag med pepperkvernen
Lag smuler av knekkebrød og legg smulene i soyamelk i 20-30 minutter. Spre kjøttdeigen utover i et fat og kna inn krydder, hvitløk og smuleblandingen sånn at det blir jevnt fordelt. Dette kjennes nok litt ekkelt ut på fingrene dersom du er av det sarte slaget, men det er ikke farlig! Form så små kjøttboller (med hendene) og stek dem fine og brune i en panne mens du snur dem ofte. Du kan også koke dem ferdig i en tomatsaus.
Mat uten melk 
april 27, 2008, kl. 20:04 |
Dette så godt ut!
nei si det? Det er visst melk i alt! Kalkunpølser feks kunne jeg tenkt meg, men er melk i. Jeg etterspurte det via en mail til prior, men fikk aldri svar. I de fleste kjøttkaker er det mye melk. Ja, det meste ferdigmat er det melk i, så det er ikke annet å gjøre enn å brette opp armene selv gitt. Lager også noen god kjøttboller med litt spicy krydder, som jeg har peanøttsaus til, nam! Tåler du ikke hvetemel heller siden du bruker risknekkebrød?
april 29, 2008, kl. 21:10 |
Stemmer det! Hvetemel er også fy! 😉
juni 10, 2008, kl. 12:36 |
Hvis du har anledning til å krysse grensen, kan jeg anbefalle Mammas kjøttboller (Sverige). Hvis du holder deg innenlands, finnes det kyllingkjøttboller fra Den stolte Hane. Sistnevnte finnes på Rimi, i stor gul plastboks. Begge disse variantene er både melke- og glutenfrie.
Farris er godt å ha i hjemmelagde kjøttboller, og setter ikke like mye bismak som soyamelk.