Eplekylling

Jeg skal snart til Kina og må øve meg på å spise med pinner. Her er en kjapp rett å bryne seg på. Smaker godt gjør den også:

400g kyllingbryst
1 liten løk
2 små grønne, harde, sure epler
2 dl tykk kokosmelk
1 ts salt
noen drag med pepperkvernen
ris
persille

Surr hakket løk i smør i ett minutt. Tilsett kylling i biter og stek i 4-5 minutter. Ha oppi epler i biter og kokosmelk. Kokes i ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Serveres med ris og persilledryss.