Tofukaker

Tofukaker med masse smak – kjempegode! Må serveres med sursøt saus til. Og gjerne noe pommes-frites lignende til å dippe ved siden av:

Følgende renses, skæres i biter og slenges i en kjøkkenmaskin eller moses sammen i en skål med stavmikser til en glatt deig:

1 bunt vårløk
25 g frisk ingefær
1 sitrongress
4 fedd hvitløk (eller 1 feddløs)
2 ts sukker
2 ts fishsauce
250g tofu
100g brødrasp (du trenger ikke raspe brødet ditt – kjøp ferdigrasp 🙂 )
1 ts NoEgg + 1 ss vann (sammenpisket) eller 1 eggehvite

Form til fire flate kaker og stek i ca 2 minutter på hver side til de er gylne.
Deigen er litt klissete, så trykk den ut til kaker i stekepannen.