Bulgur

Wok

Bulgur er en matvare som stammer fra Midt-Østen. Den lages som oftest av durumhvete som forkokes, tørkes og knuses. Bulgur ligner couscous, men er mer næringsrikt fordi en større del av kornet blir bevart. Den er enkel å lage, kokes på samme måte som ris. Finnes på godt assorterte matvarebutikker. Til retten under syns jeg det passer bra med bulgur, den har mer substans enn ris, og smaker litt nøtteaktig.

Grønn curry
en pakke biffstrimler
en boks kokosmelk
1 dl kyllingkraft/buljong
2 ss Green Curry pasta
1 lime
2 ss fishsauce
3 ts brunt sukker
en aubergine
2 milde chili
1 bunt vårløk

Hell halvparten av kokosmelken i en wok. La det koke til melken begynner å tykne. Skru ned varmen og rør inn grønn currypasta. Tisett limesaft, brunt sukker, resten av kokosmelken og kraften. Del auberginen i biter og la koke i sausen i tre minutter. Smak til med fishsauce. La biffstrimlene, biter av vårløk og chili trekke i sausen i tre minutter. Legg en øse ferdigkokt bulgur eller ris i bunnen av en dyp tallerken og hell curry over.

2 kommentar to “Bulgur”

  1. Grønn wok « Mat uten melk Says:

    […] I dag hadde jeg en pakke svinestrimler liggende som jeg måtte bruke så jeg kunne ikke slenge noe middagsmat fra frysen i mikroen og det måtte skje fort for jeg var sulten og hadde ikke hatt med meg min vanlige ettermiddagsmat på jobb fordi jeg skulle på et bedriftsbesøk der jeg sikkert fikk masse mat til lunsj og det gjorde jeg også og så hadde jeg tenkt å gå hjem tidlig men så ble det ikke så tidlig og så ble jeg veldig sulten likevel. Heldigvis hadde jeg fremdeles ingrediensrestene etter denne. […]

  2. Tabbouleh « Mat uten melk Says:

    […] en enda enklere måte å tilberede bulgur på som også holder oppvasken på et minimum: Hell 150 g bulgurhvete i en stor salatskål som […]

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s


%d bloggers like this: